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■出版社:大和書房
■著者・編集:鈴木邦彦(著)
■出版年月:2020年10月
■頁数・縦:175P 21cm
■ISBN:9784479921424

【要旨】
本書は、時に面白く、時にわかりやすく、ちょっぴりキモい、中華料理のプロ集団『中華一筋』によるマジウマい「文章の飯テロ」。
読むだけで、腹が減り、読むだけで、腕が上がる、画期的な中華料理本です。

【目次】
其の1 中華一筋のまかない飯神イレブン(チャーシュー麺“叉焼麺”レバニラ炒め“韮菜炒肝” ほか)
其の2 白飯が欲しくなる中華おかず(脇屋友詞直伝凍り豆腐と鶏肉の春雨煮込み“鶏塊老豆腐”豚足の蒸し煮込み“〓猪足菜” ほか)
其の3 中華一筋流!マジウマ炒飯(料理の鉄人陳建一直伝回鍋肉炒飯“回鍋肉炒飯”海街diaryのしらす炒飯“〓仔魚炒飯by海街日記” ほか)
其の4 一度食べたら止まらないやみつき麺(海老塩葱ラーメン“葱油蝦球湯麺”海老味噌葱ラーメン“葱油蝦醤湯麺” ほか)
其の5 クセになる激辛おかず(宜賓燃麺“宜賓燃面”よだれ鶏“口水鶏” ほか)
付録 これがつくれたらTHE職人!中華仕込み

【著者紹介】
鈴木 邦彦(スズキ クニヒコ)
1966年4月1日生まれ、北海道帯広市出身。専修大学北海道短大を卒業後、横浜中華街の老舗『萬珍樓』で修行後、父親の経営する中国料理店に入社。現在は兄とともに3店舗の中国料理店を経営する傍ら、さまざまな業界団体の役員を務め、さらには調理師専門学校の講師も務めるという、文字通り中華一筋33年の超多忙YouTuberでもある。自身のYouTubeチャンネル『中華一筋』では、チーフとして登場している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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